品种:鲥鱼 | 产地/厂家:淦松水产 | 用途:食用 |
生长环境:江海洄游 | 生长方式:人工养殖 | 类型:活鱼 |
体重:0.1-0.4(公斤/尾) | 成活率:88(%) | 体长:25(cm) |
鲜活鲥鱼又名三黎鱼,为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时入江而得名,由于其位列于“长江三鲜”之一,历来都是古代朝廷贡品。鲥鱼是我国名贵的洄游性经济鱼类,其经济价值极高。它肉质肥嫩、细软爽滑,味道鲜美,风味独特,营养丰富。据资料报道,每100克鲥鱼肉内含蛋白质16.9克,还含有丰富的脂肪酸及糖类、灰分、钙、磷、铁、核黄素等多种营养成分;它还具有滋补强壮人体功能和温脾补肺、消炎解毒等功效。